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–+ 人份

克菲爾綠女神沙拉醬

準備時間 10 分鐘
總時間 10 分鐘
份量 4 人份
列印食譜

配料

  • 120–180 ml 原味牛奶克菲爾 選無糖的，先用 120 ml，其餘最多 60 ml 留著調整濃稠度。
  • 1 顆酪梨 選小顆、熟軟的。
  • 2 大匙 檸檬汁 新鮮現榨。
  • 1 根青蔥 只取蔥白與淺綠色部分。
  • 15 克 新鮮巴西里葉 約一大把。
  • 15 克 新鮮香菜葉 約一大把。
  • 1 小瓣蒜頭
  • 1 小撮 鹽

需要的器具

  • 高速果汁機
  • 菜刀與砧板
  • 量杯與量匙
  • 廚房紙巾
  • 密封保鮮盒
  • 矽膠刮刀

作法

  • 切食材、榨檸檬汁前，先用流動清水洗淨香草、青蔥、酪梨和檸檬。
  • 用乾淨的廚房紙巾吸乾香草與青蔥的水分。
  • 酪梨去皮、去籽，果肉切塊。
  • 青蔥取蔥白與淺綠色部分切小段，蒜頭去皮後切碎。
  • 將酪梨、120 ml 牛奶克菲爾、檸檬汁、青蔥、巴西里、香菜、蒜頭和鹽放入果汁機。
  • 用高速打到醬汁滑順即可。若食材黏在杯壁，先關機，用刮刀刮回杯底後再繼續打。
  • 想讓醬汁稀一點，可分次加入預留的牛奶克菲爾打勻，最多再加 60 ml。

保存與食用安全

打好即可食用；若不馬上吃，請儘快裝入密封保鮮盒，放在 4°C 以下冷藏，並於 3 天內吃完。食用前攪拌均勻。