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木瓜克菲爾果昔

準備時間 10 分鐘
總時間 10 分鐘
份量 2 杯
列印食譜

配料

  • 280 克 熟木瓜 去皮、去籽後秤重；先冷藏再打。
  • 500 ml 原味牛奶克菲爾 一瓶 500 克，冷藏、無糖。
  • 1 小匙 蜂蜜 可省略，先嚐木瓜的甜度再決定。

需要的器具

  • 果汁機
  • 菜刀與砧板
  • 湯匙
  • 量杯與量匙
  • 廚房秤

作法

  • 木瓜用流動的清水洗淨，削皮後剖半。
  • 用湯匙刮除木瓜籽和內側的白膜，果肉切塊，秤出 280 克。
  • 將牛奶克菲爾、木瓜和蜂蜜（可省略）放入果汁機，蓋緊上蓋，打到滑順、沒有木瓜塊。
  • 平均倒入 2 個杯子，馬上飲用。

保存與食用安全

建議現打現喝，每次只打當下要喝的量。木瓜牛奶即使冷藏也可能變苦，因為木瓜酵素會分解牛奶中的蛋白質。若無法馬上喝，請加蓋並立即放入 4°C 以下的冰箱。未冷藏超過 2 小時就應丟棄；氣溫超過 32°C 時，則以 1 小時為限。