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–+ 人份

檸檬芝麻克菲爾沙拉醬

準備時間 10 分鐘
總時間 10 分鐘
份量 8 人份
列印食譜

配料

  • 180 ml 原味牛奶克菲爾 選無糖的克菲爾。
  • 4 大匙 中東芝麻醬 選成分只有芝麻的；取用前先將浮油與芝麻醬拌勻。
  • 1 瓣蒜頭
  • ¼ 小匙 鹽 拌好後可依口味增添。
  • ¼ 小匙 黑胡椒 拌好後可依口味增添。
  • 1 大匙 檸檬汁 新鮮現榨，可依口味再加。

需要的器具

  • 攪拌盆
  • 打蛋器
  • 壓蒜器
  • 量杯與量匙
  • 有蓋容器

作法

  • 用壓蒜器將去皮蒜頭壓成泥。
  • 將中東芝麻醬、蒜泥、鹽與黑胡椒粉放入碗中，用手動打蛋器一邊攪拌、一邊慢慢加入牛奶克菲爾，拌至滑順。
  • 加入檸檬汁拌勻。
  • 嘗一下味道，視需要加點鹽或黑胡椒粉。
  • 拌好即可食用，或加蓋冷藏備用。
    • 醬汁約有 240 ml，可分成 8 人份，每份約 2 大匙。

保存與食用安全

請用乾淨的保鮮盒密封，放在 4°C 以下冷藏，4 天內用完；若牛奶克菲爾的有效日期或開封後保存期限較短，請依包裝標示。室溫放超過 2 小時就應丟棄；氣溫超過 32°C 時，則以 1 小時為限。食用前再攪勻。