常見問題

克菲爾奶(又稱奶克)在歐洲風行多年,是種美味又帶有點氣泡感的發酵乳飲料,口味近似於台灣的優酪乳。是將牛奶(或是植物奶)加上克菲爾菌種在室溫下慢速發酵24小時候的飲品,富含許多營養價值,如益生菌。內含益生菌是優格的數倍。而且,原味克菲爾奶不額外添加糖分,改變細菌叢生態,又因其乳糖較少,可能更適合乳糖不耐症者食用。 克菲爾奶發源於2000年前的高加索山脈,是起源最久的牛奶發酵乳之一。Kefir這個英文字來自於土耳其語“Keif”,原意為【飲用以後,感覺良好】。

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克菲爾發源於2000年前的高加索山脈,外表是白色的團狀物,表面有點凹凸不平,看上去像小小花椰菜。克菲爾這個由三十多種細菌與酵母菌形成的共生體,在適度的照顧與餵養牛奶下,可以一直重複使用,源源不絕的製造人體需求的益生菌,所以也被暱稱為菌寶寶。

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原味克菲爾奶有點像無糖希臘優格加上一點點氣泡感,又有香檳牛奶之稱,些微的氣泡口感更能挑動味蕾、促進食慾,讓你越吃越上癮。擔心口味不合的人,可以選擇水果微糖克菲爾奶,或是自行添加蜂蜜與水果調味。

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我們有各種配送方式,適合不同顧客需求,請參照下圖

冷藏配送總覽:新竹物流 NT$150、滿 NT$999 免運;黑貓到府或 7-ELEVEN 取貨 NT$160、滿 NT$1,300 收 NT$80
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在結帳頁面,您可自行選擇--最快可出貨日與抵達日。選擇自費使用黑貓宅配的客人,可以指定想要的到貨日期與時段喔。

使用宅配服務的客人,一般我們會在3個工作天內出貨。除了部分偏遠地區,新竹與黑貓通常是下個工作日會送達。

如果你選購的產品剛好缺貨,或是需求預購商品(如豆奶克菲爾),需多加1-2天的時間。

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每筆包裹出貨後,系統都會自動發送電子郵件給您,裡面會有您的物流單號。

打開我們官網的 查詢訂單配送進度頁面 ,輸入物流單號跟您的電子信箱,就可以追蹤你的包裹現況。

使用新竹物流的客人,您可直接加入新竹物流的line官方,得到更準確的包裹資訊喔。加入方式如下圖。

新竹物流 LINE 手機驗證:加入官方帳號、透過簡訊驗證手機,即可接收配送通知。
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我們的克菲爾都是下單後新鮮製作、冷藏出貨。
到貨時的保存天數會依照物流時間略有不同,通常比標示效期少 1 天左右。
若遇週末、連假、物流旺季,或包裹較晚收到,剩餘天數可能再少 2–3 天,這是正常的。

目前的冷藏保存期限是:
🐄 原味牛奶克菲爾 21 天
🍓 水果牛奶克菲爾 14 天
🌱 豆奶克菲爾 14 天
💧 水克菲爾 28 天

建議您收到後盡快放冰箱、趁新鮮喝風味最棒

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可以在「我的帳號 → 我的訂閱」調整續訂週期、提早或延後下次續訂日期、暫停訂閱,以及更改收件資料或可用的冷藏配送方式。恢復暫停的訂閱時,須先選擇最早明天起的續訂日期。

這些調整保留原訂閱的商品價格;運費如有變動,會先顯示新總額供您確認。變更只影響未來續訂,已成立的訂單不會跟著變更。

信用卡無法在這裡更換,因為訂閱沿用結帳時建立的付款授權。若要換卡,須先在符合取消條件後結束原訂閱,再用新卡建立新訂閱。新訂閱適用當時的價格。

查看完整說明與操作圖解


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符合累點資格的訂單,在狀態轉為「處理中」或「已完成」時,系統會自動加入點數。您可到會員帳戶查看。

定期訂閱與箱購水克菲爾已提供優惠價格,不累積點數,但仍可使用點數折抵。

若訂單已出貨仍未看到點數,請聯繫 LINE 客服。


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這一題是針對購買的瓶裝克菲爾。氣泡多寡會隨溫度與保存時間變化,不能只憑氣泡判斷菌量或是否變質。

收到後請依瓶身標示冷藏保存。若有異味、發霉或包裝異常,請先不要飲用,拍照並聯繫 LINE 客服。


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兩者差很多喔。冷凍菌粉活性低,且益生菌的種類很單一,只能使用一次,必須不斷購買。而克菲爾活菌這個微生物群,能依據氣候與環境而製造出當下人體最需要的益生菌。在適度的照顧下,克菲爾活菌菌種可以一直重複使用,【只要買一次就可以用一輩子】,甚至會越長越多,讓你可以跟更多家人朋友分享。克菲爾又被暱稱為奶克寶寶,就像養寵物一樣,越養越有成就感喔。

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克菲爾奶在歐洲被視為【原型食品】,它富含大量的維他命、礦物質和極多的益生菌。而市面上的益生菌補充劑,是透過人工萃取出一種至數種的益生菌菌株而已,並未含有其他營養素。這也是為什麼專家們常常建議要吃原型食物的原因,不只因為原型食物沒有額外的添加物,也因為克菲爾的各種營養素能互相配合,維持健康。

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牛奶克菲爾奶是由牛奶發酵而成,故含有牛奶的營養,如蛋白質、鈣質、維生素等。除此之外, 克菲爾奶比牛奶含有更多維他命、葉酸、益生菌與酵母菌,且因為經過發酵過程,乳糖被分解,故有些乳糖不耐的人可飲用。同時,市售優格因為額外添加糖分與其他人工添加物,反而會對人體造成負擔。

歐洲實驗顯示, 克菲爾奶能幫助消化,能使排便順暢。然而每個人狀況都不相同,在不同人身上的益處也會略有差異。

因為台灣法規無法詳述優點,更多資訊請參考以下書籍
1. 神仙禮物:克弗爾。作者:台大林慶文教授
2. 發酵文化:古老發酵食如何餵養人體微生物。作者:凱薩琳.哈爾蒙.柯瑞吉
3. 天然發酵研究室。作者:吉安娜克里斯‧考德威爾
4. 90%女人都會忽略的恐怖疾病。作者: 營養顧問唐娜.蓋茲。琳達.夏茲。

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喝牛奶不適的人,常是因為無法吸收牛乳中的乳糖。而克菲爾奶經過發酵,將牛奶中的乳糖分解成乳酸,變得更好吸收了。然而,建議飲用前諮詢妳的醫生或營養師,因為每個人的情況都不同喔。

如果對乳糖過敏,推薦你們嘗試新產品 豆奶克菲爾 、 水克菲爾 。這兩個產品都沒有乳糖,但又富含益生菌,以及牛奶克菲爾裡面的礦物質跟微生物喔!快點來嘗鮮吧。

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克菲爾奶含有多樣的益生菌,能幫助補充好菌、調整菌叢生態。 提醒妳,克菲爾奶不是藥品,飲用時請留意身體的反應;如果症狀加劇,還是要請婦產科醫師協助喔。

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可以,植物奶也可發酵克菲爾,如豆奶、椰奶、米漿與燕麥奶。但每用植物奶6天後,要用回牛奶1天,因為菌種要吃牛奶裡的乳糖才能長大。 其他哺乳類動物的奶也可以使用,如馬奶、羊奶與驢子奶。 我們不建議用保久奶與奶粉發酵,因口味不佳。低脂鮮奶也不建議,因為菌種也需要脂肪。

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是的,克菲爾含有【非常微量酒精】,約0.08% (24小時發酵後)。

我們生活中,含有天然酒精的食物,其實不在少數。
成熟的水果、如有黑點香蕉(0.05%)
天然酵母菌麵包(0.03%-1.2%) (0.03%-1.2%).

根據美國CDC定義酒精量超過0.5%,為酒精類飲品,而克菲爾為【非酒精性飲料】,大眾皆可在超市購買。

台大教授林慶文-神仙禮物克弗爾-書中亦提及,【孕婦與幼童】皆可以安心食用克菲爾。

如果你還是有點擔心,建議趁新鮮飲用,並注意儲藏溫度。因為克菲爾放越久,酒味可能會越重。

最後,每個人身體狀況不同,如有任何疑問,請諮詢妳的醫生或營養師喔。

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用法很多。可製成香濃順滑的奶油乳酪或是新鮮起士瑞可達,塗抹在麵包或是披薩上增添美味。也可將克菲爾奶用於烘焙製作上,取代一般酵母,製作成天然酸種麵包,別具風味。食譜裡任何用到優格、奶油乳酪、酸奶油都可以替換成克菲爾,做成優格冰淇淋更是熱量低且老少皆宜。 克菲爾也可以當成花園植物的肥料,讓園藝植物蓬勃生長。 過濾出的乳清蛋白,可拿來餵養家裡的狗狗貓貓,讓牠們強壯。作潤髮乳或刮鬍水都有絕佳的功效,喜歡自行手做保養品的人,也可加入護唇膏與乳液的基底之一。乳清蛋白亦可取代食用醋,放入高湯熬煮,或製作醋漬蔬菜、德式酸菜等,除了增添風味,比起單純的醋,更包含了多種營養素。

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其實花椰菜種大小是一種迷思,同樣是花椰菜種,尺寸也會隨著環境氣溫、牛奶品牌、生長階段,而千變萬化,所以尺寸跟樣貌其實不太重要。 

菌種小的像米粒,大的可以長到 15 公分,但大顆不代表比較好。小顆菌種接觸牛奶的面積比較大,發酵反而更快,做出的克菲爾奶也更濃郁好喝。所以,不必執著菌種越大越好喔!

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不行用機器加熱,高溫會殺死益生菌。如果怕冷,飲用前可以先放置於室溫,讓其回溫,最多可放到2小時。或是用加熱母奶的方式,外盆放熱水,將裝有克菲爾奶的杯子放置於其中慢慢溫熱,最長5分鐘。
將裝有克菲爾的杯子放進溫水中,隔水回溫。
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優格和克菲爾都是發酵乳,口感和外觀很相似,但其製作方式、微生物種類和營養成分卻有所不同。

1.一般來說,克菲爾的益生菌數量是優格的好幾倍,平均種類更多,更能幫助消化。我們的牛奶克菲爾益生菌數量是一般優格的57倍(SGS檢驗通過) 

2.克菲爾中包含的微生物種類更豐富,除了乳酸菌和嗜酸乳桿菌之外,還包括酵母菌等。克菲爾的口感比較酸甜,濃稠度比優格低,甚至有氣泡感。克菲爾中的益生菌和乳酸菌更多樣化,因此對於消化的幫助可能更好。能改變細菌叢生態、調體質、使排便順暢。 

3.優格和克菲爾的製作方式也不同。優格的製作需要在較高的溫度下進行,而克菲爾需要在相對較低的溫度下進行長時間的發酵。在製作過程中,克菲爾需要添加新鮮菌種,而優格是使用冷凍後的菌粉。原味克菲爾奶無加糖、無添加物、無香料、無防腐劑,比起牛奶,因為乳糖較少,可能更適合乳糖不耐症患者食用,並含有優格沒有的酵母菌。     

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「身為父母,我們想做出讓孩子可以吃得安心的產品」,是東歐嚴選 Kefir Link成立的初心。因此,食品安全一直都是品牌的首要目標。

我們定期自費聘請第三方SGS機構進行食品檢驗,以確保產品品質與安全。

我們的牛奶克菲爾奶不含腸桿菌、沙門氏菌、李斯特菌、金黃色葡萄球菌。而且每100克含有高達570億個活性乳酸菌, 超過了市面上大多數優格。最新報告請參照此 食品檢驗報告.

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千萬不要,冷凍克菲爾菌種可能會影響其活性,甚至造成他們死亡。

如果你要暫停養克菲爾,請將他們放在冰箱裡。詳細作法 克菲爾菌種冷藏保存教學

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其實花椰菜種大小是一種迷思,同樣是花椰菜種,尺寸也會隨著環境氣溫、牛奶品牌、生長階段,而千變萬化,所以尺寸跟樣貌其實不太重要。

菌種可以小約米粒,也可長大到15公分,而且,大的菌種並沒有比較好。小小的菌種因為接觸面積較大,發酵的速度反而更快,製出的克菲爾奶也更濃郁好喝。

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克菲爾的菌種並不是單一幾株,而是由乳酸菌與酵母菌共同組成的天然共生系統。常見的菌株類型包含 Lactobacillus(乳酸桿菌)、Lactococcus(乳酸球菌)、Leuconostoc(明串珠菌)以及部分酵母菌。不同批次會因環境與季節氣溫而比例略有不同,這也是克菲爾活菌的特色,帶來豐富多樣性。

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一般乳糖不耐症的人對克菲爾的耐受度會比鮮奶好一些,因為發酵過程中乳糖已被菌種分解掉大部分,但每個人體質不同,還是可能會有不適的情況,建議先諮詢醫生或是營養師。

如果您對乳製品比較敏感,可以嘗試:
🌿 豆奶克菲爾: 使用100%無基改豆奶製作,不含乳糖,也富有益生菌
💦 水克菲爾: 使用花草茶製作,不含咖啡因、不含乳糖,也富有益生菌

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我們的豆奶克菲爾會特別添加少量「菊苣纖維」,主要有三個原因:

1. 發酵更完整、 益生菌更多
豆奶不像牛奶有乳糖可提供菌種養分,
因此加入菊苣纖維,讓菌種有「食物」可以發酵。
我們家的配方能讓 豆奶克菲爾 的益生菌含量甚至比牛奶克菲爾還更高。

2. 口感更佳
菊苣纖維能讓豆奶克菲爾的質地更濃稠滑順,更受人們喜愛。

3. 安全常見的膳食纖維來源
很多市售飲料也會添加菊苣纖維(例如每X健康綠茶、義X高纖豆奶),幫助消化、 增加膳食纖維攝取、提升整體風味

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水克菲爾在發酵過程中「一定需要糖」作為菌的食物,沒有糖是無法發酵的喔。

發酵完成後,大部分的糖都已經被益生菌消耗掉了,所以成品其實是「低糖」而不是完全無糖。

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克菲爾菌種長得像白色的花椰菜,富有彈性。近看花紋有點像珊瑚,天氣熱的時候會有點像蝴蝶結,當變成鵝鑾石形狀表示瓶內空間不足、或是有點過度發酵了喔。顏色通常是白色、偏米白色、甚至有點米黃色(因為含有酵母菌的緣故)。如果你使用草飼牛奶發酵,菌種可能會變得偏黃甚至偏橘,因為草飼牛奶含有胡蘿蔔素,所以是正常的喔。

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克菲爾菌種的生命力很強,只要菌種可以持續製造出克菲爾奶,就表示他們很健康。另外隨時注意,要給菌種足夠的食物(如:牛奶),不要讓它們挨餓。有的時候會因為氣溫變換,尺寸、外型甚至氣味有點變化都是正常的喔。但如果菌種變成粉紅色或是藍色黑色,表示大量細菌入侵,請丟棄喔。

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因應不同的氣候與環境,各地出產的菌種既相似又有自己的獨特性。有的菌種發酵出的奶比較甜、有的比較快、有的比較濃郁。甚至同一群菌種,根據季節氣溫變化,口味與外型都會有所變化。而餵養菌寶寶好像是每天在學習,不需要執著每天都要同樣的質地與口味,因為他們就像小孩子一樣,會漸漸長出自己的樣子,天天給你不同的驚喜喔。

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只要好好照顧,克菲爾菌種可以【發酵無限次】。克菲爾菌種是天然有機體,只要給予充足的食物以及適合的環境,菌種就會不斷長大跟變多,多的還可以分給親朋好友呢。所以只要購買一 次,就可以讓你永永遠遠的發酵奶克,比起市面上只能做一次優格的菌粉,真的是經濟實惠太多了。

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是的,每次發酵時間應為24小時(可前後加減一點,20-26小時之間,不要超過36小時),每天換新鮮牛奶的菌種會長的特別健康,發酵出的克菲爾奶也會比較順滑好喝。如果你要遠行,玻璃瓶中加入鮮奶淹沒菌種,冷藏冰箱裏面讓它們休眠,最長可以放三週。也請每7天檢查一下,如果牛奶都化成透明的乳清蛋白,請替換牛奶。

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我們自己最推薦義美全脂鮮奶(寬鬆高溫短時間殺菌)。

當然,你也可以選擇嘗試使用不同的品牌鮮奶,但請避開(超高溫短時間殺菌的品牌UHT)。

在全脂鮮乳餵養的菌寶寶往往活力更充足也更健康,因為菌種需要鮮奶中的各種營養,如乳糖、蛋白質與脂肪。

參考下圖我們做的鮮奶品牌整理

鮮奶品牌比較圖,圖片下方提供文字版。

上圖文字版

  • 低溫長時間殺菌:62~65°C,保存期限 7 天;圖中列出老爹、秀姑巒 65°C。
  • 高溫短時間殺菌:72~75°C,保存期限 12 天;圖中列出瑞穗極制。
  • 寬鬆高溫短時間殺菌:80~90°C,保存期限 12 天;圖中列出義美、初鹿、四方,並標示為我們使用的類型。
  • 超高溫短時間殺菌:125~135°C,保存期限 12 天;圖中列出味全、統一、光泉、高大,標示為不建議使用。

圖中的營養保留程度由左向右遞減,越靠左側價格越高、越不容易買到。圖中也提醒不使用奶粉或保久乳,並將義美全脂鮮奶列為我們使用過的品牌中性價比較好的選擇。


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別擔心,當發現你的菌種黏黏稠稠、有像蜘蛛絲的黏液時,其實是件好事,就像是納豆會牽絲,表示菌種很健康。這種物質又稱為 克菲蘭多醣 ,是一種分泌可溶性多醣的凝膠,在夏天或是剛更換牛奶品牌的時候特別會出現。它偶爾出現,偶爾又會突然消失。也是因為多醣,讓克菲爾奶不用添加人工增稠劑,就可以口感濃郁。 在澱粉、纖維素與肝糖中,也都會出現這種相似的物質。多醣的存在保護克菲爾菌不會乾涸並健康生長,並增加克菲爾奶的黏稠度,同時也滋養我們的身體,像蘆薈就含有豐富的多醣。不過,如果你的菌種沒有黏黏的,也不用擔心喔。

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正常的,菌種含有一點二氧化碳,密度低於牛奶所以會浮起。但如果菌種有變色狀況,外觀顏色比較暗沉,這時的浮起可能是因為曾被凍傷、接觸熱源或外層產生硬皮,建議丟掉這些受傷的菌種喔。

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當天氣炎熱,或是當玻璃瓶裡牛奶太少、菌種太多太擠,就會出現菌種延伸變形的狀況,看起來像蝴蝶結,可能是因為它們被擠壓,而需要特別伸展而尋少食物來源。但這僅僅是形狀改變,不代表菌種不健康了喔。改善方式有,增加牛奶、減少菌種用量,或是將它們放到溫度比較低的地方發酵即可恢復原狀。切記,在過濾過程中,不要用力擠壓菌種喔。

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這是鮮奶中的脂肪堆積在菌種的表層,形成橘色的硬皮。可能的原因:鮮奶換的不夠勤-如曾放在冰箱內休眠、曾用於鮮奶油的發酵、或是讓菌種沒有全數浸泡在牛奶中,而接觸空氣。另外,使用非均質化牛奶也會造成菌種接觸大量脂肪而硬化。 解決方式很簡單,只要將菌種放入乾淨清水或是克菲爾奶或是牛奶中,用乾淨的雙手輕輕搓揉,讓外層的硬皮剝落即可。去除不了的頑固硬皮,可以用果汁機略為攪打幫忙。

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菌種是活的,所以就像所有生物一樣,在氣溫與環境轉換時,會產生變化。氣溫高或是夏天時,菌種發酵的速度變快,奶克變稀、口味變淡、或出現塊狀。相反的,氣溫降低,發酵的速度變慢,而奶克會變濃稠。而在冷熱變化的春秋兩季(如白天很熱、晚上很冷),則會出現偶爾濃稠、偶爾稀釋的不規律狀況。 這也是克菲爾菌種共生系統的美妙之處,因克菲爾是由數十種細菌與酵母菌組成的微生物共生體,其中每一種菌的優缺點都不同,所以不論氣溫高低環境變化,克菲爾都能團結合作,製造出當下最合宜的克菲爾奶。故因應一年四季變化,每天發酵出的益生菌種類、質地與口味都會略有不同喔。

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菌種其實比你想像的強壯喔,它們可以承受冷熱交替環境(但請注意不能拿去高溫烹煮)。甚至可以承受重壓。如果你能像照顧小動物一樣,耐心呵護它們,他們會努力長大,並且為你製造最美味的克菲爾奶。

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可以的,小塊的菌種反而會因為接觸鮮奶的面積較多,發酵起來速度會更快喔。請留意有時候菌種會長成不同的形狀,這是正常的,不用擔心。

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不需要。克菲爾菌種其實是一群微生物、細菌與酵母菌,形成的共生系統,可以保護自身不被外界的壞菌所侵擾。當你停止過度的清洗,菌種反而生長得更好。但如果你發現菌種外面開始出現硬皮或是橘色的部位,或是曾經掉在桌面或是地面等地方,可用鮮奶輕柔的清洗即可。

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掉到地上,或碰到不確定是否乾淨的流理台時,請丟棄掉落的那一顆菌種,不要放回原本的菌種中,也不要吃掉或餵寵物。清洗無法保證去除污染。


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請將菌寶寶放入玻璃瓶,並加入牛奶淹過他們,放在冰箱就可以讓它休眠。建議每週觀察一下是否都已經變成乳清蛋白。如是,請添加新的牛奶,最多可以在冰箱連續休息三週。但休眠過後產出的透明或是乳白液體,不適合人體食用,請直接丟掉喔。請注意,經過休眠後的克菲爾需要一點時間被喚醒,所以休眠過後幾次的發酵不會很成功,請多一點耐心喔。

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菌種在夏天(溫暖的環境)成長較快,每次發酵約可成長10%-20%,氣溫低的冬天則約5%。而體積小的菌種也成長的比體積大的來的快,主要因為其接觸牛奶的面積多,故成長快。

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快速生長秘訣在於營造合適的環境。1.最佳發酵室溫為24度。2.提供營養的食物,菌寶寶最喜歡新鮮全脂牛奶。3.發酵時輕輕用湯匙將菌種分成小塊,確認每個菌種表面都有接觸到鮮奶,而不是沾黏在瓶上。4.需要時可添加一點動物性鮮奶油在牛奶中。5.最好每天持續不間斷進行發酵,讓菌種維持在最好的活性,如果中斷將菌種冷藏休眠,會影響其生長速度。

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以下是關於為什麼菌種有時候不會繁殖的常見原因:

1. 牛奶品質與種類
超高溫滅菌牛奶(UHT)、奶粉與保久乳,這些牛奶含有較低的養分,導致菌種難以取得足夠的營養。若長期使用植物奶,可能因其成分不符合菌種所需的養分,需定期使用新鮮牛奶為其補充營養。

2. 溫度因素
菌種通常在攝氏 20–30 度之間的溫度下發酵最佳。若溫度過低,菌種代謝速率會放慢;若溫度過高,則可能讓菌種壓力過大,影響生長。

3. 發酵時間
若發酵時間不足,菌種尚未獲得足夠養分,就無法增殖。相反地,若發酵時間過長,產生過多乳酸,也可能讓菌種因環境過酸而受到壓力。

4. 發酵頻率
菌種需要定期加入新鮮牛奶才能維持活力。如果長時間沒有提供新的「食物」,它們的繁殖能力就會降低。如果常常放在冰箱冷藏休眠,也會導致菌種活力下降,生長緩慢,譬如一週發酵三天,休眠四天,而不是天天讓菌種發酵。

5. 衛生與污染
若使用不潔的器具,或引入外來雜菌,都可能破壞菌種的菌相平衡,抑制其正常生長。

6. 化學品暴露
使用含氯的自來水沖洗菌種或接觸到清潔劑,都可能傷害菌群,導致生長停滯。

7. 菌種受到壓力或損傷
過度用力粗魯的對待菌種或將其暴露在極端溫度變化中,有可能殺死部分菌群,導致菌種無法正常繁殖。

總結來說,想要保持菌種的健康、持續增殖,就需要確保使用適當的牛奶、控制好溫度、掌握好發酵時間,同時注意衛生環境、避免化學品與外來雜菌的干擾。

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可以喔,菌種由細菌、酵母和蛋白質組成,成分單純;不僅口感有彈性,也有益生菌,可以加入果昔或是精力湯食用。建議食用之前不要清洗菌種,因為清洗會洗去表面富有價值的微生物,減低它的營養價值。

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當你發現菌種或是奶克變色,如綠色、粉紅色、紅色或是黑色等等,可能就是發霉了。

請立刻把它們【全數丟棄】,千萬不要覺得某部分沒變色,就可以繼續用喔。

綠色、粉紅色、紅色或黑色變色可能是發霉,請整批丟棄。
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假如只是偶爾發生,菌種不會有事的。但如果發酵時間超過48小時,這時乳糖都被吃完了,菌種就可能會餓死,請盡快濾出菌寶寶並餵食新鮮牛奶。如果下次發酵出來的克菲爾奶口味氣味都正常,就表示菌寶寶健康沒事。如果味道不對,就請將菌種丟棄。

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不行!不行!不行!很重要所以說三次。35°C以上高溫會殺死克菲爾菌種,請千萬不要把菌種放入優格機、電鍋、烤箱等加熱的電器中。

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黃色/橘色/米色克菲爾菌是正常的,那是因為它含有優格沒有的酵母菌。

菌種顏色對照:比較正常的米白色菌種與發霉徵兆。

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不可以。克菲爾菌需要乳糖作為食物來源,才能正常發酵與繁殖。無乳糖的鮮奶雖然對乳糖不耐的人友善,但因為已經去除了乳糖,克菲爾菌就沒有足夠的養分,可能會導致發酵不完全、菌種逐漸變弱甚至失效。

如果真的需要使用低乳糖的替代品,可以偶爾用無乳糖牛奶,但建議還是要定期用含乳糖的鮮奶來「餵養」菌種,保持它們的活性與健康。

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克菲爾的發酵時間本來就可以依照環境溫度與風味需求做調整,大約 20–36 小時 是正常的。如果發酵時間太短,除了口感會比較淡之外,也可能因為克菲爾菌群還沒充分活化,而讓其他雜菌有機會生長。
建議發酵完還是要使用 酸鹼試紙測試 確認是否發酵完成,會更精準。

另外,我們也有提供 自製克菲爾優格比例 計算機 ,可以幫助您依氣溫和比例來參考合適的時間。

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這一題是針對在家用菌種製作的克菲爾。氣泡少不一定代表發酵失敗;發酵時通常會逐漸變酸、變濃,也就是 pH 值下降、酸度增加。不要只憑氣泡或酸味判斷是否適合飲用。

想嘗試二次發酵,請先濾出菌種,再依照二次發酵教學操作;所需時間會受溫度與發酵狀態影響。這和購買瓶裝克菲爾後的保存方式不同。


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請先確認使用折價券或點數後,結帳金額是否仍滿 NT$999。新竹物流冷藏宅配的免運門檻為滿 NT$999,包含剛好 NT$999。

黑貓冷藏宅配與 7-ELEVEN 冷藏取貨為自費服務:訂單未滿 NT$1,300,運費 NT$160;滿 NT$1,300,運費 NT$80。詳細說明請見配送方式與運費。

若結帳顯示與上述條件不符,請聯繫 LINE 客服。


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可以的,台灣本島的宅配與超商取件都可以貨到付款;離島與香港訂單不提供貨到付款。 

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選擇銀行轉帳並送出訂單後,請查看訂單確認頁及訂單通知 email,裡面會提供匯款資訊,不需要等訂單出貨。也請檢查垃圾郵件匣。

若仍找不到,請提供訂單編號並聯繫 LINE 客服。


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由於我們的產品屬於 生鮮食品(優格),依法 不適用 7 日鑑賞期 。

  • 若因商品瑕疵、寄錯商品或運送過程損壞 請在收到商品後 72 小時內 聯繫我們的客服(LINE 官方帳號 @642sgfta),並提供包裹與產品照片。 我們會安排司機前往取回損壞的商品,負擔退貨運費,並協助退款或換貨。
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感謝您的理解與配合。

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可以的,所有超商裡面,只有 與黑貓宅急便的7-11 提供冷藏取貨服務。

結帳時可選擇黑貓冷藏宅配到府,或選擇「黑貓低溫快速到店-7-ELEVEN 冷藏取貨」,並直接選取取貨門市。無須在訂單備註填寫門市名稱或地址。

黑貓冷藏宅配與 7-ELEVEN 冷藏取貨的運費相同:訂單金額未滿 NT$1,300,運費為 NT$160;滿 NT$1,300(含)以上,運費為 NT$80。

包裹到達門市後,就會發送取件簡訊,就可以去取件囉。

黑貓會將冷藏包裹直接配送至您選取的 7-ELEVEN 門市,無須另外申請轉店,也不需支付額外的轉店處理費。

請在規定的取貨期限內(4 天內)完成取貨。若逾期未取而退回,我們將不再提供第二次寄送。

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可以喔!我們目前只寄送 克菲爾菌種 到 香港 使用 順豐速運。通常 1–2 個工作天送達,運費 NT$280。

結帳時,請在地址欄位的國家選擇 香港 ,運費會自動調整。詳細運費請參考 運送方式頁面。.

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可以的,請至結帳頁面輸入你的地址,就可以看到寄送離島的郵寄價格。不過,外島沒有滿額免運的活動喔。

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到貨日期:
為了顧客方便,我們的網頁讓每個人都可以指定到貨日期。我們會協助安排,但不能100%保證。

到貨時間:
新竹物流與黑貓宅急便都可以選擇希望的時段,黑貓通常會依時段配送,有兩種選擇: 「13點前」 或是 「14~18點」但無法指定 確切的到貨時間,實際配達時間將由配送人員考量路線安排。

以上9成的包裹都能按時配送。然而,其中1成包裹的實際的抵達日期時間,可能會因為特殊狀況,而有延誤,例如:連假貨量多、收件人電話地址有誤、收件人不在家、收件人不接聽電話等等因素。

👉如果您方便收件的時間有限,建議選擇 黑貓低溫快速到店 7-11冷藏取貨的服務 ,或是直接到我們的 合作商店購買。 以免最後因為物流不能成功投遞,而造成退貨的狀況。

物流公司會以您下單時留下的電話聯繫您,請務必接聽電話,約定配送時間,如果超過三次配送不成功,會直接退件。退件以後,東歐嚴選將扣除必要費用後(如物流費用與因延誤期間而過期產品),才能為您進行退款動作,請您理解。

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可以選擇 「黑貓低溫快速到店-7-ELEVEN 冷藏取貨」。.

如果您平常不方便在家等待宅配,或擔心新竹物流到貨時無人可收,建議下單時選擇 7-ELEVEN 冷藏取貨。

商品會由黑貓低溫配送至您指定的 7-ELEVEN 門市,到店後您會收到取件通知,再於4天內前往門市取貨即可。

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不是。這是黑貓提供的 「低溫快速到店」服務,商品會以低溫配送至指定 7-ELEVEN 門市,並以冷藏方式保存

適合 克菲爾優格 與其他冷藏商品。

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黑貓低溫快速到店的配送費用較高:

未滿 NT$1,300:運費 NT$160
滿 NT$1,300:運費 NT$80

因為此服務是黑貓低溫配送到指定門市,費用會比新竹物流冷藏宅配高一些,但對於不方便收宅配的客人會比較彈性。

冷藏配送方式總覽:新竹物流、黑貓宅急便到府與 7-ELEVEN 冷藏取貨的運費與免運門檻
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商品到達指定 7-ELEVEN 門市後,請於 4 天內完成取件。.

因為克菲爾屬於冷藏商品,雖然門市會以冷藏方式保存,但仍建議收到到店通知後盡早取貨,並於取貨後盡快放入冰箱冷藏。

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首先,請你先到會員頁面,用上次你下單時用的email,註冊會員。 我的帳戶

只要是同一個email,系統都會歸檔成同一個帳號,之前的訂單點數也會自動加進去喔。有問題請聯繫line客服 @642sgfta

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不需要喔,只要你下單時有輸入同一個email,系統都會歸檔成同一個帳號,所有訂單點數都會自動加進去喔。

如果包裹寄出後,你還是沒看到點數,請聯繫line客服 @642sgfta

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登入後,前往「我的帳號 → 我的訂閱」,選擇要取消的訂閱,按紅色「取消訂閱」,再按「確認取消訂閱」。每筆訂閱至少須完成兩筆訂單付款(包含首次訂單),才能取消。

請至少在下次出貨前兩個工作天、且在下次續訂扣款前完成。取消只會停止未來續訂,已成立的訂單不受影響。如果畫面無法取消,請透過 LINE @642sgfta 聯絡客服。

查看訂閱服務條款與操作說明




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每筆訂閱至少須完成兩筆訂單付款(包含首次訂單),才能取消。請進入該筆訂閱,查看紅色「取消訂閱」區塊的提示。若顯示尚未符合線上取消條件,或您已完成兩筆訂單付款(包含首次訂單)但仍無法取消,請透過 LINE @642sgfta 提供訂閱編號,我們會協助確認。




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可以,原訂閱完成取消後,就能建立新訂閱,無須固定等候 24 小時。請先在「我的訂閱」確認原訂閱顯示「已取消」,避免同時有兩筆訂閱。新訂閱適用當時的價格、運費與至少兩筆訂單付款(包含首次訂單)的要求。

若只是要暫停、調整日期或週期、更改地址或冷藏配送方式,可直接管理原訂閱,不必取消重訂。


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目前無法在訂閱訂單中加購商品或增減數量,也無法把另外下單的商品合併至訂閱包裹。如需其他商品,請另外下單。

克菲爾需安排至少 48 小時的發酵製作,訂閱包裹會依原訂單內容備貨。如需更換訂閱商品或數量,請先透過 LINE @642sgfta 聯絡我們。




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