千萬不要，冷凍克菲爾菌種可能會影響其活性，甚至造成他們死亡。

如果你要暫停養克菲爾，請將他們放在冰箱裡。詳細作法 請按這裡

「身為父母，我們想做出讓孩子可以吃得安心的產品」，是東歐嚴選 Kefir Link成立的初心。因此，食品安全一直都是品牌的首要目標。

我們定期自費聘請第三方SGS機構進行食品檢驗，以確保產品品質與安全。

我們的克菲爾奶不含腸桿菌科細菌、沙門氏菌、單核細胞增生李斯特菌、金黃色葡萄球菌和其他細菌。而且每100克含有高達26億個活性乳酸菌， 超過了市面上大多數優格。最新報告請參照此 頁面。.

優格和克菲爾都是發酵乳，口感和外觀很相似，但其製作方式、微生物種類和營養成分卻有所不同。

一般來說，克菲爾的益生菌數量是優格的好幾倍，平均種類更多，更能幫助消化。 

相比之下，克菲爾中包含的微生物種類更豐富，除了乳酸菌和嗜酸乳桿菌之外，還包括酵母菌等。克菲爾的口感比較酸甜，濃稠度比優格低，甚至有氣泡感。克菲爾中的益生菌和乳酸菌更多樣化，因此對於消化的幫助可能更好。能改變細菌叢生態、調體質、使排便順暢。 

優格和克菲爾的製作方式也不同。優格的製作需要在較高的溫度下進行，而克菲爾需要在相對較低的溫度下進行長時間的發酵。在製作過程中，克菲爾需要添加新鮮菌種，而優格是使用冷凍後的菌粉。原味克菲爾奶無加糖、無添加物、無香料、無防腐劑，比起牛奶，因為乳糖較少，可能更適合乳糖不耐症患者食用，並含有優格沒有的酵母菌。     

不行用機器加熱，高溫會殺死益生菌。如果怕冷，飲用前可以先放置於室溫，讓其回溫，最多可放到2小時。或是用加熱母奶的方式，外盆放熱水，將裝有克菲爾奶的杯子放置於其中慢慢溫熱，最長5分鐘。

克菲爾奶(又稱奶克)在歐洲風行多年，是種美味又帶有點氣泡感的發酵乳飲料，口味近似於台灣的優酪乳。是將牛奶(或是植物奶)加上克菲爾菌種在室溫下慢速發酵24小時候的飲品，富含許多營養價值，如益生菌。內含益生菌是優格的數倍。而且，原味克菲爾奶不額外添加糖分，改變細菌叢生態，又因其乳糖較少，可能更適合乳糖不耐症者食用。 克菲爾奶發源於2000年前的高加索山脈，是起源最久的牛奶發酵乳之一。Kefir這個英文字來自於土耳其語“Keif”，原意為【飲用以後，感覺良好】。

原味克菲爾奶有點像無糖希臘優格加上一點點氣泡感，又有香檳牛奶之稱，些微的氣泡口感更能挑動味蕾、促進食慾，讓你越吃越上癮。擔心口味不合的人，可以選擇水果微糖克菲爾奶，或是自行添加蜂蜜與水果調味。

兩者差很多喔。冷凍菌粉活性低，且益生菌的種類很單一，只能使用一次，必須不斷購買。而克菲爾活菌這個微生物群，能依據氣候與環境而製造出當下人體最需要的益生菌。在適度的照顧下，克菲爾活菌菌種可以一直重複使用，【只要買一次就可以用一輩子】，甚至會越長越多，讓你可以跟更多家人朋友分享。克菲爾又被暱稱為奶克寶寶，就像養寵物一樣，越養越有成就感喔。

克菲爾奶在歐洲被視為【原型食品】，它富含大量的維他命、礦物質和極多的益生菌。而市面上的益生菌補充劑，是透過人工萃取出一種至數種的益生菌菌株而已，並未含有其他營養素。這也是為什麼專家們常常建議要吃原型食物的原因，不只因為原型食物沒有額外的添加物，也因為克菲爾的各種營養素能互相配合，維持健康。

牛奶克菲爾奶是由牛奶發酵而成，故含有牛奶的營養，如蛋白質、鈣質、維生素等。除此之外， 克菲爾奶比牛奶含有更多維他命、葉酸、益生菌與酵母菌，且因為經過發酵過程，乳糖被分解，故有些乳糖不耐的人可飲用。同時，市售優格因為額外添加糖分與其他人工添加物，反而會對人體造成負擔。

歐洲實驗顯示， 克菲爾奶能幫助消化，能使排便順暢。然而每個人狀況都不相同，在不同人身上的益處也會略有差異。

因為台灣法規無法詳述優點，更多資訊請參考以下書籍
1. 神仙禮物：克弗爾。作者：台大林慶文教授
2. 發酵文化：古老發酵食如何餵養人體微生物。作者：凱薩琳．哈爾蒙．柯瑞吉
3. 天然發酵研究室。作者：吉安娜克里斯‧考德威爾
4. 90%女人都會忽略的恐怖疾病。作者： 營養顧問唐娜．蓋茲。琳達．夏茲。

喝牛奶不適的人，常是因為無法吸收牛乳中的乳糖。而克菲爾奶經過發酵，將牛奶中的乳糖分解成乳酸，變得更好吸收了。然而，建議飲用前諮詢妳的醫生或營養師，因為每個人的情況都不同喔。

如果對乳糖過敏，推薦你們嘗試新產品 豆奶克菲爾 、 水克菲爾 。這兩個產品都沒有乳糖，但又富含益生菌，以及牛奶克菲爾裡面的礦物質跟微生物喔！快點來嘗鮮吧。

克菲爾奶多樣的益生菌，能幫助補充好菌，改變細菌叢生態。 提醒你，克菲爾奶不是藥品，在食用時請專心傾聽妳身體給你的反饋，如症狀加劇，還是要去尋求婦產科醫生的幫助喔。

可以，植物奶也可發酵克菲爾，如豆奶、椰奶、米漿與燕麥奶。但每用植物奶6天後，要用回牛奶1天，因為菌種要吃牛奶裡的乳糖才能長大。 其他哺乳類動物的奶也可以使用，如馬奶、羊奶與驢子奶。 我們不建議用保久奶與奶粉發酵，因口味不佳。低脂鮮奶也不建議，因為菌種也需要脂肪。

是的，克菲爾含有【非常微量酒精】，約0.08% (24小時發酵後)。

我們生活中，含有天然酒精的食物，其實不在少數。
成熟的水果、如有黑點香蕉(0.05%)
天然酵母菌麵包(0.03%-1.2%) (0.03%-1.2%).

根據美國CDC定義酒精量超過0.5%，為酒精類飲品，而克菲爾為【非酒精性飲料】，大眾皆可在超市購買。

台大教授林慶文-神仙禮物克弗爾-書中亦提及，【孕婦與幼童】皆可以安心食用克菲爾。

如果你還是有點擔心，建議趁新鮮飲用，並注意儲藏溫度。因為克菲爾放越久，酒味可能會越重。

最後，每個人身體狀況不同，如有任何疑問，請諮詢妳的醫生或營養師喔。

用法很多。可製成香濃順滑的奶油乳酪或是新鮮起士瑞可達，塗抹在麵包或是披薩上增添美味。也可將克菲爾奶用於烘焙製作上，取代一般酵母，製作成天然酸種麵包，別具風味。食譜裡任何用到優格、奶油乳酪、酸奶油都可以替換成克菲爾，做成優格冰淇淋更是熱量低且老少皆宜。 克菲爾也可以當成花園植物的肥料，讓園藝植物蓬勃生長。 過濾出的乳清蛋白，可拿來餵養家裡的狗狗貓貓，讓牠們強壯。作潤髮乳或刮鬍水都有絕佳的功效，喜歡自行手做保養品的人，也可加入護唇膏與乳液的基底之一。乳清蛋白亦可取代食用醋，放入高湯熬煮，或製作醋漬蔬菜、德式酸菜等，除了增添風味，比起單純的醋，更包含了多種營養素。

其實花椰菜種大小是一種迷思，同樣是花椰菜種，尺寸也會隨著環境氣溫、牛奶品牌、生長階段，而千變萬化，所以尺寸跟樣貌其實不太重要。 

菌種可以小約米粒，也可長大到15公分，而且，大的菌種並沒有比較好。小小的菌種因為接觸面積較大，發酵的速度反而更快，製出的克菲爾奶也更濃郁好喝。請以請你放下，大即是美好的觀念吧！