克菲爾乳清

克菲爾乳清是製作克菲爾起司時從凝乳中分離出來的透明液體，為發酵過程的副產品，含有許多益生菌、蛋白質等等營養素。

因為其中的珍貴成分，克菲爾乳清在西方被稱為液態黃金( liquid gold)💰，顯示其無比的價值呢。

運用方式多元：

1️⃣直接飲用或加入氣泡水、蜂蜜、果汁、果醬後調味飲用。冰涼解渴你的夏天。

2️⃣製作克菲爾蘇打水

一種含有氣泡和益生菌的飲料，加入一些檸檬汁，讓它發酵幾個小時再飲用。

3️⃣製作發酵蔬菜與飲料

克菲爾乳清含有豐富的活性益菌和酵母，可幫助發酵其他食物，用來製作泡菜、酸菜、泡菜、莎莎醬都非常適合。亦可用來製作發酵飲料，如克瓦斯（類似康普茶，東歐的天然碳酸飲料）、rejuvelac（回春水） 和薑汁啤酒。

4️⃣用來醃製肉類

克菲爾乳清可以通過分解蛋白質和添加酸味來嫩化肉類，讓它變得柔軟，特別是雞肉與豬肉。

也可另外添加鹽、香料、香草、大蒜、洋蔥和其他成分來製造獨特的醃料。

5️⃣用為酸奶、優格或酸奶油在食譜中的替代品

克菲爾乳清可為麵糊、鬆餅、蛋糕、麵包等烘焙食品添加水分和酸度。

酸奶油是許多西餐料理或甜點的常用材料，但在市面上不易取得，現在可以用克菲爾乳清取代囉，還含有更多的營養價值。

克菲爾乳清也可以用來製作奶油醬、醬料、沙拉醬等醬料

6️⃣護膚品

把乳清放在噴瓶中噴撒於身上跟臉上，滋潤肌膚，讓肌膚恢復生機。

(每個人的膚質不同，請先進行敏感性測試，在不太顯眼的皮膚區域塗抹少量克菲爾乳清，觀察是否有任何不良反應，如紅腫、發癢。如果你有嚴重的皮膚問題，建議先咨詢皮膚科醫生)

7️⃣植物肥料

克菲爾乳清富含礦物質，可以幫助植物生長，在使用之前需要將其稀釋。

也可以將其添加到堆肥堆中以加速分解過程並增加微生物活性。

8️⃣天然去漬劑與清潔劑

可以將衣服在克菲爾乳清和水的混合液體中浸泡，然後再洗滌。也可用它噴灑在廚房檯面、水槽、馬桶等表面，然後用布擦拭，完全天然，不傷害你細柔的雙手。

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