Fix Your Gut Blog

有句英文諺語是 人如其食(You are what you eat) 你每天吃進肚子裡的食物,會影響你這一生的健康——從頭髮到皮膚,從心臟到腸胃。跟過去相比,現代精緻飲食導致許多文明病,如心臟病、糖尿病、高血壓、肥胖症與憂鬱症的發病率急速上升,而這些疾病都跟我們的腸胃健康息息相關。讓我們與你分享,國內外對克菲爾相關研究與討論。

How to

How to make Kefir

Please note that our kefir grains are living cultures and for best results they...

科技檢測!我的克菲爾奶有成功嗎?

https://www.youtube.com/watch?v=_Sk–09M9Ns 👉新手養菌最常見的問題就是:【我的克菲爾奶成功了嗎?】 ✅雖然我們的菌種裡面都有附上酸鹼試紙,但有部分人判斷試紙顏色還是有點困難。還好還好,拜科技所賜,除了用眼睛跟鼻子觀察,使用pH酸鹼值測試筆,能更準確檢測發酵成果喔。  【測試方式】1.倒少許製作完成的克菲爾奶,於乾淨的杯子中 2.打開測試筆蓋子,長按ON/OFF按鍵開機 3.將前方玻璃電極浸入克菲爾奶,但不要超過浸沒線 4.輕輕攪動並取出測試筆,等候30秒鐘數值確認 5.丟棄杯中的奶克 6.用煮沸後的冷開水輕輕沖洗玻璃電極,並輕柔的甩乾 7.長按ON/OFF按鍵關機,並蓋上筆蓋 【測試結果判讀:成功的奶克pH值應為3.0到5.0】▸若數值高於5.0,請勿飲用。將蓋子蓋上,並讓其繼續發酵,直到數字降到5.0以下。▸若數值低於3.0,表示菌種太多或發酵時間過長,下次請減少菌種的量,發酵過度的克菲爾奶還是可以飲用喔,只是口味比較酸。▸總發酵時間不要超過36小時,若36小時過去數字還是高於5.0,表示此次發酵不成功,原因很多,可能是菌奶比例不對,或是因為菌種剛冷藏休眠完體力不佳等等,請把克菲爾奶丟掉,重新再發酵一次。 ✅ 檢測筆使用一段時間後,測量結果會出現誤差,需要定期校正回復準確性 【校正方式】1.準備2個乾淨玻璃杯,各加入200ml純水,將2包校正粉分別到入2杯水中並攪拌均勻2.打開筆蓋,先用蒸餾水清洗pH計前端的玻璃電極,並輕輕將電極上的水分甩乾。3.長按ON/OFF按鍵開機,將前端的玻璃電極置入6.86校正粉的溶劑液中並輕輕晃動,當數字穩定後按住CAL鍵,數字6.86閃爍時放開,出現End表示完成,若出現Er表示失敗,請重新再做一次。4.用蒸餾水清潔探頭,並輕輕擦乾玻璃電極5.將玻璃電極置入4.01校正粉的溶劑液中,當數字穩定後按住CAL鍵,數字4.01閃爍時放開。出現End表示完成,若出現Er表示失敗,請重新再做一次。...

Helpful advice

Can I warm up kefir?

The weather is getting colder, and many people don’t like drinking cold drinks in...

Interesting facts

Special Diet

準備中

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