什麼水果都能打的克菲爾果昔

作者：Nik，東歐嚴選｜kefir.link 創辦人、前主廚 · 更新 2026 年 11 月 3 日

夜市果汁吧的木瓜牛奶、香蕉牛奶，是很多台灣人的心頭好。這杯果昔是同一個想法，只是把牛奶換成牛奶克菲爾，冰涼感則交給冷凍水果。

冰塊打進果昔，融化後會越喝越淡；冷凍水果一樣能讓果昔冰涼，卻不會化成水，口感也更濃稠，喝到杯底都還是果香。新鮮水果帶來多汁的清香，香蕉、芒果打起來特別綿密，西瓜水分多，打出來會比較清爽、偏稀。

牛奶克菲爾讓整杯滑順，帶著淡淡的微酸，熟香蕉、芒果的甜味剛好把酸味變得柔和。天氣熱的午後，或孩子放學回家想喝點冰的，打一杯馬上就能喝。冷凍水果要依包裝確認是否可直接吃，需要加熱的先處理、放涼。

想換口味，可以照這幾組搭

草莓香蕉花生醬：克菲爾 240 ml、冷凍草莓 120 ml、冷凍香蕉 1 根、花生醬 ½ 大匙。

藍莓芒果：克菲爾 300 ml、冷凍芒果 120 ml、新鮮香蕉半根、冷凍藍莓 120 ml，再加奇亞籽或亞麻籽粉 1 大匙。

紅肉火龍果、芒果、鳳梨：克菲爾 360 ml、冷凍香蕉 1 根、冷凍紅肉火龍果 120 ml、冷凍芒果 60 ml、新鮮鳳梨 60 ml，約可打 2 杯。

綜合莓果杏仁：克菲爾 240 ml、冷凍綜合莓果 360 ml、香蕉半根、無糖杏仁醬 2 小匙、香草精 ½ 小匙。

水果盛產時，可以洗淨、去皮去籽後分小塊冷凍。先平鋪凍硬再裝袋，下次比較不會整袋黏成一塊。