天氣冷,我可以加熱克菲爾奶嗎?

天氣漸漸變涼了,有好多人不喜歡在冷天喝冰涼的克菲爾奶,紛紛向我們求助...

其實儲存克菲爾奶的最佳方法是冷藏,冰箱溫度應保持在攝氏4度左右。 一方面,低溫能減緩有害微生物的生長,延長奶克的期限;另一方面,低溫能確保克菲爾奶裡面的益生菌,可以保持活性與新鮮度,來確保其營養價值。

在高溫的狀態下益生菌會被殺死。除此之外,過度加熱會改變奶克的口感,所以千萬不能用機器,如微波爐、電鍋等器具加熱。

這裡教大家兩個安全加熱的方法。

1. 常溫回溫:將想喝的克菲爾奶倒出,放置於室溫下,讓其自然回溫。請注意不要超過2個小時,以免受到壞菌汙染。

2.隔水加熱:把裝有克菲爾奶的玻璃杯放入裝熱水的大碗之中,讓杯中的克菲爾慢慢溫熱,最多可以放5分鐘。請注意,碗中的熱水不能高於玻璃杯口,以免熱水流入奶克裡。

現在即使天氣很冷,你也可以安心地享用克菲爾囉。

歡迎上我們的Youtube頻道,觀看【天氣冷,我可以加熱克菲爾奶嗎?】的 影片

在〈Can I warm up kefir?〉中有 2 則留言

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