不能喝牛奶的人有福囉，植物奶也可發酵克菲爾。豆奶、椰奶、米漿與燕麥奶等等都可以用來發酵。
不過，菌種偶爾還是需要補充牛奶，菌種需要食用牛奶中的乳糖才能生長。所以，每6次使用植物奶發酵後，務必要用回1次牛奶 發酵，讓菌寶寶補充能量，不然菌種會死掉喔。
1. 用豆漿發酵
用豆漿發酵的難度較高，菌種用量比例要比牛奶發酵略低。 發酵時間只需約18小時，且酸度不會明顯下降，不適合用酸鹼試紙測試。 所以要仔細觀察完成的濃稠度，適合有經驗的老手。
這是我們的 豆奶克菲爾。 如下面影片所示，質地應該像這樣。 比一般的牛奶克菲爾稍微稀一點點，顏色偏淺黃色。
2. 用椰奶發酵
椰奶克菲爾的濃稠度，會較牛奶克菲爾的稀一點。
另外，購買椰奶時，請詳細閱讀標籤，不要選購有防腐劑的椰奶，要選擇脂肪含量高的100% 純椰奶。
3. 其他植物奶發酵
其他植物奶，像是燕麥奶也都可以使用。但每種奶的發酵時間不盡相同，會因為你所在的環境而有差異。
請自行多方嘗試，找出最適合自己的配方喔。
4. 保久乳、奶粉
與低脂鮮奶
不建議用保久乳與奶粉發酵，因為他們缺少克菲爾需要的養分，往往導致養出來的克菲爾奶口味不佳。
低脂鮮奶也不建議，因為菌種需要脂肪才能好好發酵。
